[广东省]广东烧腊大师职称，广东烧腊师傅

烧腊教学需要什么证

您好广东烧腊大师职称，烧腊教学需要一些特定的证书。首先广东烧腊大师职称，您需要拥有拦派埋一个食品安全管理证书广东烧腊大师职称，这是您可以在食品行业中进行教学的必要条件。其次，您还需要拥有一个食品安全技术证书，简蚂这是您可以在烧腊行业中进行教学的必要条件。此外，您还需要拥有一个烧腊技术证书，这是您可以在烧腊行业中进行教学的必要条件。最后，您还需要拥有一个食品安全管理认证证书，这是您可以在食品行业中进行教学的必要羡旅条件。总之，烧腊教学需要拥有食品安全管理证书、食品安全技术证书、烧腊技术证书和食品安全管理认证证书。

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本人烤鸭师，可提供专业烤鸭技术培训

关于学习烧腊的问题

我刚在肥味叉烧腊培训中心学出来,肥味叉骗子的千万别去去哪学都不要去肥味叉骗人的,坑爹、坑爹、坑爹还是坑爹

本人今年7月份去了广州肥味叉烧腊培训学习广东烤鸭技术.本来是宣传和沟通的时候主是2500元学费,没有任何的其广东烧腊大师职称他收费.交了钱报名后一名女工作人员说还要交500元的住宿费.无奈又交了500元.令人感到气气愤的是交了学费却没学到实在的技术.更令我们一期15个学员感到无奈的是,所教的内容和在网上宣传的有很大的出入.核心配方并没有让我们感到满意.后来私底下里面另一名工作人员找了我们其中的一部分人谈,说有更好的绝密配方可以单独都我们,但是要另外加收1000元钱.他说:现在师傅教给大家的配方只是最基本的一些配料,绝密的配方一般都不轻易教给大家里,如果你真的想回去开好店可以给一些好的配方我.后来又花了1000元民.....对这种行为我需已有上当受骗的感觉,却只好妥协.本来是充着肥味叉出了一本书才过去学习,却不但浪费了钱还浪费我的时间.虽说肥味叉烧腊是骗子 说不上，可太虚假了。

肥味叉烧腊。原来如斯，老曾说自己最早是"妓者'出身广东烧腊大师职称！果然在这吧里看到了你的"妓艺“后，

肥味叉：远郊偏僻的郊区，环境不咋的，大多数学员都是慕名而来的，肯出钱做网站推广，百度当然不遗余力了。学员看到了，哗！很多人哦，有学头----这是人性的缺点，也是中国式学技的“抱团取暖”心态所使然。“以为人多了就一定好？学习有个伴嘛？学习过程人多有气氛？？？反正别人都能学得了，我相信我也能学得？？？？。。。。这是在课间，跟肥味叉学员交流真实内容意思的文字表达。这不禁让人一片迷茫！不免质疑：这些人来这里是玩的还是想学真本事的？玩就要人多，学本事用来干嘛？创业呗，创业的致胜秘招在烧腊行业的竞争里，秘而不宣配方是致命的决定因素。秘而不传的价值宝贝居然可以2000多块大钞公开批发？这么多人同时学一样东西，而又可以谈得上有价值技术有吗？可是用的就是同一个师傅教的东西，谁打得过谁啊？别人买一本书就能做出在肥味叉学的配料味道。忽悠！没有啊？谁忽悠你啦？肥味叉：“你以为你那2000多块小钱了不起啊，老子一天收入就是你小样的20倍呢，让你狂？”，“你谁啊你，我认识你吗傻冒？我的学员就那么多，你以为这条街是你的啊？猪！！”，也是，谁让人家学员多啊？

老子是个准大学生比你老曾强，你能发这种黑心财老子就不能发了吗？

时下各地的菜市场烧腊档出了这么多的“深井烧鹅”“深井烧鸭”，肥味叉就是不一样，出品就是“市场”化。

关于出书的事，更是笑死人不赔命的活，之一个死的不是别人，肯定是有烧腊才子之称的：蔡连敬大师。因为肥味叉老曾的这本书是他《烧烤.腊味.卤熏大全》的合法印刷的“山寨”版。其实，他才管理蔡大师呢，要想继续搞钱，现在搞烧腊培训的这么多，不弄本书来彰显自己的“有才”怎么震得住做创业梦的学员？但自己是个没文化的，只能够找个出版社的哥们来帮忙搞搞，还好！这世界上有了个真才实料又肯无私公开艺业的烧腊大师：蔡连敬！谢谢您，

主要是姓曾的太吹得了 说学好在他那做工几个月 那不是把给他的学费 我又拿回来了，那有那么好的事的，而且那么多学员那肆樱里安排得了实习，他只有两个店，无非就是个吹了得！广东的骗子是相当多的，大家要多个心眼！

更好的是肥味差中国营销策划之一人，听说很多人都是去哪里学的。 肥味叉的老板总是怪学员不行。学不会是学员的问题。 网上肥味叉总说别人是他的徙弟～可...

不要到肥味叉学，骗人得...

排序结果： 按时间倒序|按时间顺序|按相关性顺序

回复：卤水配帆雹滑方（转）

以及我做烧腊来十几年的经验 ——腊味肥味叉 同时也告诫真正想从事烧腊的朋友：在广东，最早开实操培训的个人培训的（不包含学校）只有我一家，后来开的个人培训...贴吧： 烧腊 作者： 我态腊行我素了呀　2009-12-16 02:09

回复：烧腊 烧鹅皮水 上色问题

找肥味叉要吧，他的水平可以呀，你不是在他那学过吗...贴吧： 烧腊 作者： 116.4.206.*　2010-04-27 16:59

回复：烧腊 广式烧腊 广式烧腊培训 广式烧腊技术配方 广式烧腊 ***

可是在市场上用的是肥味叉公开印刷的书教的东西，谁跟谁竞争啊？人家买本书回来就能做得在肥味叉学的配方，谁竞争得过谁啊？ 。...贴吧： 烧腊 作者： 222.200.33.*　2011-07-06 18:40

回复：想发财到（林叔烧腊）

肥味叉是什么东西！~ 你不要在这里扯蛋！...贴吧： 烧腊 作者： 林叔烧腊　2009-10-21 08:50

回复：求一烧鸭脆皮皮水

不要到肥味叉学，骗人得...贴吧： 烧腊 作者： 183.0.90.*　2010-09-30 21:58

回复：林先生的感言

是不是又在肥味叉学的呀！还是皇品学的？？？...贴吧： 广东烧腊 作者： 味太差　2009-10-26 16:33

回复：所谓的烧腊大师

吹得太牛的真是不敢相信了。广州的那个肥味叉吹得像神一样，又是之一又是出书又是大师。我去学后才发现肥味叉的师傅居然连最基本的刀功他都不会。太受伤。...

我去年6月份在肥味叉学出来一样，技术还没过关。虽然我们的鸭子烧出来颜色在广东数一数二，但你也太心急了吧。 我师傅水平本身就不行，我也没从他那里...

中国十大最顶级的厨师？

1、史正良（中华名厨，国家名厨，全国技术能手）



首批国家中式烹调高级 *** ，中国顶级厨师，精通中式川菜热、冷菜肴的烹制，旁通川式面点技艺、鲁菜、苏菜、粤菜、宫廷菜，尤擅墩、炉，餐饮和厨政管理，烹饪教学。广东烧腊大师职称他多次应国外礼聘，先后在菲律宾马尼拉希尔顿饭店、瑞士日内瓦诺马达饭店等任厨师长和表演厨艺。其精湛厨艺受到《日内瓦论坛报》《美国当今新闻》《撒金那新闻》等媒体的报道，被国内贸易部授予“全国商业行业技能之星”，被国家商务部评为“中华名厨”。

2、高炳义（国家名厨，中国烹饪领军人物，国家职业技能竞赛优秀裁判员）



国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任，国家人社部全国优秀裁判员，国家高级烹调 *** ，中国鲁菜烹饪特级大师，世界烹联国际评委。他参与创办、组织和策划余桐了中央电视台“满汉全席全国电视烹饪大赛”，历时七年，430余场。他参加了国家商务部、中国常驻联合国代表团特别支持的中国美食走进联合国活动，并担任活动代表团副团长兼总厨师长。他先后在加拿大、美国、奥地利等国家举行的国际烹饪比赛中取得五金、一银、一铜的优异成绩。

3、杨贯一（C.C.C金章获得者，铜紫荆星章获得者，国家名厨）



国际烹饪艺术大师，香港著名国际级大厨，世界御厨协会亚太区副总裁，素有“鲍鱼之王”的美称，招牌菜“阿一鲍鱼”享誉国际，曾获得美国厨艺界更高荣誉五星钻石奖，入选国家名厨名录、中国名厨排名榜。1996年获得国际御厨协会颁发的更高荣誉勋章广东烧腊大师职称：C.C.C金章。该奖项在世界上仅有三人获得，前两位是前法国总统御厨、前美国总统御厨。法国前总统希拉克曾在给杨贯一的信中表示：“我十分欣喜地发现中国美食里我尚未认识的部分，尤其是您享负盛名烹制的鲍鱼。”

4、董振祥（首都劳动奖章获得者，中国烹饪大师，国家名厨）



国家中式烹调高级 *** ，师承高级 *** 王文昌、烹饪大师孙仲才、鲁菜泰斗王义均先生。董振祥之所以在烹饪行业有着很高的声誉与地位，不仅是因为他的烤鸭店门庭若市，还因为他是中国餐饮圈内唯一一位获得MBA学位的厨师兼餐饮管理者。董振祥在烹饪工艺上从健康角度出发进行创新，他的烤鸭买购网编辑是吃过的，鸭皮口感最为特殊，是真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。

5、孙立新（国宴大师，中华名厨）

中国当代著名国宴大师，曾多次担任多位国家领导人宴请中外贵宾的菜单主设计者。作为国家高级烹调 *** 、中国顶级厨师，孙立新做厨艺工作几十年，曾任多个星级酒店的厨师长、行政总厨、集团行政总厨等职，擅长川、粤、鲁等菜的 *** ，先后创新在国内外推出酒醉空心龙虾球、宝蓝竹笙翅、蜜制野山菌鲍翅汤、金牌一品鲍等百余种创新菜肴，均受好评，成为后来全国陆续流行的时尚名菜。

6、林壤明（广东十大名厨，中华名厨，中谨毁前国烹饪大师）

林壤明的烹饪技术很高，多次作为中国烹饪代表团成员参加国际大赛，先后在卢森堡举行的世界杯国际烹饪大赛中获金牌，在德国法兰克福举行的奥林匹克世界烹饪大赛获铜牌。他提出了“顾客点制”的祥清经营新招广东烧腊大师职称；推行“厨师编号”制度，对菜肴实行一步到位的质量跟踪；先后创制了八仙宴、田园土风宴等菜式。名菜“雕刻冬瓜盅”受到柬埔寨国王西哈努克亲王的喜爱。

7、卢永良（改革开放三十周年功勋人物，中华名厨）

卢永良师承鄂菜大师黄昌祥，曾获中国烹饪大师、高级烹饪 *** 、全国百名技术能手、湖北省特等劳动模范等称号；应邀东渡日本讲学，去法国、韩国与同行切磋烹饪技艺，法国巴黎市长亲自颁发了特别荣誉证书；赴欧洲三国（西/葡/意）进行中国烹饪技术表演；2005年以来多次参加中央电视台烹饪特别节目《满汉全席》擂台赛，担任评委；2008年荣获“改革开放三十周年功勋人物”奖；后入选“中国名厨排名榜”。

8、周晓燕（国家名厨，餐饮业国家级裁判员）

国家职业技能鉴定高级考评员，餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员，淮扬菜大师，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院院长、教授，人社部命题专家；2014年2月被授予第四批省级非物质文化遗产项目“扬州三把刀·烹饪技艺”代表性传承人；主编参编了国家级规划教材《烹调工艺学》；多次担任全国烹饪大赛评委，世界中餐烹饪大赛评委，中央电视台电视烹饪大赛评委；后入镜《舌尖上的中国2》第二集《心传》，展示刀工。

9、谭添三（湘菜领军人物，国家名厨，中国烹饪大师）

中国顶级厨师，极具威望的湘菜大师，湖南师范大学烹饪系顾问教授。谭添三是把湘菜带到德国推向国际的之一人，为湘菜四大天王之一，世界华人健康饮食协会荣誉主席，中国菜文化传播中心专家；1997年湖南省 *** 授予他湘菜大师荣誉称号；2002年被评为中国烹饪大师、湘菜突出贡献十大领军人物。在“2016湘菜年度盛典”上，谭添三获得终身成就奖。

10、东林发（国家名厨，上海市劳动模范，中国烹饪大师）

国家高级烹饪 *** ，中国名厨排名榜入选厨师，1951年拜名厨郭大鎏和萧良初为师学艺，由于技艺精湛得到了当时 *** 的认可，先后被指定为 *** 主席、毛主席的专职厨师5年之久。曾在本职岗位上接待了美国前总统尼克松、里根，日本首相田中角荣，柬埔寨西哈努克亲王等国外元首和政要。其菜品融粤川沪菜系，兼东南亚风味，尤其是毛氏红烧肉，韵味别具一格。