[广东省]广东厨师职称评定，广东厨师职称评定机构

厨师是怎么分级的

厨师广东厨师职称评定的等级划分总共有五级广东厨师职称评定，没有特一级特三级。具体如下：

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1、国家职业资格一级 高级烹调 ***

2、国家职业资格二级 烹调 ***

3、国家职业资格三级 高级烹调师

4、国家职业资格四级 中级烹调师

5、国家职业资格五级 初级烹调师

职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制广东厨师职称评定，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。

职业资格证书是劳动者求职、任职、创业广东厨师职称评定的资格凭证，是用人单位 *** 、录用劳动者广东厨师职称评定的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。

从事须《职业资格证书》上岗工种的求职者，应主动交验《资格证》对未取得的求职者，各职业介绍服务机构不符推荐就业，用人单位不得录用，擅自招录工人的，将按《规定》给予处罚。

扩展资料

厨师等级条件

1、 初级（具备以下条件之一者）

（一） 经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。

（二） 在本职业连续见习工作2年以上。

（三） 本职业学徒期满。

2、 中级（具备以下条件之一者）

（一） 取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经 本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。

（二） 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

（三） 取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业毕业证书。

3、 高级（具备以下条件之一者）

（一） 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本 职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（二） 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

（三） 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上。

（四） 取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能 为培养目标的职业学校本职业毕业证书。

4、 *** （具备以下条件之一者）

（一） 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本 职业 *** 正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（二） 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。

（三） 取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年。

5、 高级 *** （具备以下条件之一者）

（一） 取得本职业 *** 职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本 职业高级 *** 正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（二）、取得本职业 *** 职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

参考资料：百度百科——特级厨师

百度百科——厨师证

广东省首批烹饪专业职称评审结果出炉，“粤菜师傅”为何也能评“教授”？

评委教授的最主要原因就在于这些老师傅们的手艺是非常重要的一个传承，而且他们对于火候的掌控以及对于摆盘整体来说都有着非常讲究的手续，所以他们也是可以配置这位教授的，因为他们在做菜这一方面是非常精通的。

厨师职称等级

目前广东厨师职称评定，我国对于厨师等级的划分广东厨师职称评定，主要还是根据其职业资格证书认定的等级来的广东厨师职称评定，即厨师证的等级。

厨师证的等级，主要包括五级，即广东厨师职称评定：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、 *** （国家职业资格二级）、高级 *** （国家职业资格一级）。职业资格证书的认定，是由国家劳动保障部门根据相关规定进行，每个等级都有相应的要求。比如高级 *** “需取得本职业 *** 职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级 *** 正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书或取得本职业 *** 职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上”才有报名参加考试认定的资格。

厨师是一个需要不断学习、积累经验的职业，经过后厨产品粗加工、打杂、切菜、配菜等历练到成为一名正式的厨师，这个过程比较长广东厨师职称评定；而成为一名厨师之后，更需要慢慢学习，提高技能，才能上升到更高等级。

厨师有多少种职称？

中国十大名厨师行榜前十名：

1、史正良

史正良生于1946年广东厨师职称评定，四川省特一级厨师、首批国家中式烹调高级 *** 广东厨师职称评定，也是中国十大最顶级广东厨师职称评定的厨师之一，精通各式川菜，多次在国外知名酒店任厨师长、表演厨艺，被评为“中华名厨”。

2、高炳义

高炳义是现任中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席，擅长鲁菜，也在国际烹饪比赛中斩获五块金牌，先后出版了六部专业书籍，研制出的菜肴数量达500多款。

3、杨贯一

杨贯一出生于1932年，是香港著名国际级大厨，有“鲍鱼之王”的美称，同时也是中国最厉害的十大名厨之一，招牌菜“阿一鲍鱼”享誉国际，也获得了获得国际御厨协会颁发的更高荣誉勋章。

4、董振祥

董振祥出生于1961年，是国家中式烹调高级 *** ，同时也是中国餐饮圈内唯一一位获得MBA学位的厨师，他的烤鸭很出名，在烹饪行业有着很高的声誉与地位。

5、孙立新

孙立新是国宴大师，中华名厨，擅长川、粤、鲁等菜的 *** ，先后创新推出“酒醉空心龙虾球”、“宝蓝竹笙翅”、“蜜制野山菌鲍翅汤”、“金牌一品鲍”、“蔬香酥烤鸭”等百余种创新菜肴，均受好评。

6、林壤明

林壤明出生于1951年，广东十大名厨之一，曾多次参加国际烹饪大赛，还研究了多种新奇菜式，受到了很多国际贵宾的喜爱。

7、卢永良

卢永良出生于1954年，师承鄂菜大师黄昌祥，多次到日本、法国与同行切磋烹饪技，获得了很多荣誉证书，也入选“中国名厨排名榜”。

8、周晓燕

周晓燕不仅是淮扬菜大师，而且还是餐饮业国家级裁判员，多次担任全国烹饪大赛评委，主编多部和烹饪有关的专著与教材，也被授予省级非物质文化遗产代传承人。

9、谭添三

谭添三是湘菜领军人物，同时是中国顶级厨师之一，而且他也是把湘菜带到德国推向国际的之一人。

10、东林发

东林发出生于1937年，师承郭大鎏和萧良初，其菜品融粤川沪菜系，兼东南亚风味，尤其是毛氏红烧肉，最为出名。